河南省市場監管局提醒消費者端午吃粽子要注意“五要素”

     中國質量新聞網訊（寧建鵬 記者孫中杰）“口水直下三千尺，緣是粽子已飄香”。端午節就要到了，端午節吃粽子這一古老的民間習俗已傳承了2000多年。日前，粽子消費市場逐漸升溫，作為消費者如何在節日期間購買到安全優質的粽子，6月19日，河南省市場監管局發布“端午節粽子消費提醒”，提醒全省廣大消費者在購買粽子時，要做到“五要素”。
    一是要通過正規渠道購買粽子。最好去正規的超市、商店購買，并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識是否齊全，查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子是否變質。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。千萬不要貪便宜或者圖方便，隨意選擇一些無質量保障的流動攤販購買，以免自身權益受到侵害時無法維權。
    二要謹慎網購粽子等端午節食品。消費者要選擇正規的網購平臺和信譽度高的網店購買，不要被網上“低價”“優惠”“特惠”等五花八門的促銷廣告所迷惑，網購時要擦亮眼睛，仔細甄別。

    三要謹防使用化學物質制作的“粽葉”。為保持粽葉鮮綠好看，一些商家或餐飲單位采用化學染色手段，在浸泡粽葉時，違規加入了硫酸銅和氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，長期或大量攝入，可能會導致銅元素蓄積于肝臟，引起銅中毒。消費者在購買粽子時應注意辨別，不要追求粽葉色澤漂亮，粽葉顏色陳舊偏暗更自然、安全。
　　四要正確貯存加工食用。對于真空包裝類、速凍類粽子或其他食品，購買后按照標簽所示方式保存，并按照標示食用方法加工食用。新鮮粽子每次要少量購買、及時食用，剩余的粽子應及時冷藏或凍藏。真空包裝的粽子開袋后同樣需要及時冷藏或凍藏。自制食物時，要選用新鮮、衛生、無異味的食材，注意衛生操作，食材及加工制作用餐具、砧板、容器要充分清洗或消毒。生熟食品分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。食用前應洗凈雙手，冷藏或冷凍過的食物，要徹底加熱，吃剩的食物不要反復加熱，不要食用已發酸、發苦或口味不正的食物。
　　五要謹慎選擇端午節餐飲消費。消費者就餐或網絡訂餐時，要選擇證照齊全、環境干凈整潔、食品安全監督量化等級較高的餐飲服務單位就餐。不吃生食海產品，不吃感官異�；蛭礋�熟煮透的食物，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品。就餐時，應主動索取發票等就餐憑證。吃火鍋時各種菜肴要煮熟煮透，盛放生熟食品容器要分開，防止交叉污染。若發現食物異常，要立即停止食用，注意保留剩余食物、維持原狀，及時投訴舉報。
　　河南省市場監管局提醒消費者，如果發現購買的粽子和生產經營粽子的單位存在食品安全問題，可及時撥打“12315”向市場監督管理部門投訴和舉報。